Кофе. Вся правда о мифах

Кофе – напиток, который во всем мире пользуется огромной популярностью. Содержащийся в нем кофеин стимулирует наш организм, укрепляя его психическое состояние, поэтому многие пьют кофе именно утром для того, чтобы зарядиться энергией в начале рабочего дня. Существует множество различных видов кофе: эспрессо, американо, латте, глясе, ристретто, мокко... Многие свойства кофе все еще изучаются и анализируются учеными, но, как показывают результаты предыдущих исследований, некоторые ингредиенты этого напитка могут предотвратить возникновение серьезных заболеваний. Однако стоит помнить, что во многих случаях действие кофе оказывается неблагоприятным для организма. Именно его употребление приводит к вымыванию из наших клеток магния, необходимого для их нормального функционирования.

История кофе

Кофе происходит из Эфиопии. В Европе он появился в XVI веке. От самого своего появления этот напиток стал причиной многих споров – одни восхваляли его стимулирующее действие, другие обвиняли в проблемах с желудком, возникновении инфаркта и рака. В XVII веке его продавали только в аптеках, считая препаратом от многих заболеваний. Повторная волна критики поднялась в XIX веке, когда кофе стал более распространенным. Он никогда не считался здоровой пищей, а исследования, проведенные в XIX и XX веке, так и не смогли однозначно указать на заболевания, которые он способен вызывать. Да и сейчас среди ученых нет согласия относительно влияния кофе на наше здоровье.

Кофе растет в природе как древовидный кустарник, которого насчитывается около 40 видов. Произрастает он, в основном, в Африке. Для приготовления напитка используются семена, которые находятся внутри ягод. Некоторые из них содержат кофеин, а другие - нет. Сами семена предварительно жарят и перемалывают. Сейчас этот напиток считается одним из самых популярных стимуляторов в мире. В год производится до 6,7 миллиона тонн кофе. Его название происходит от арабского kahva, что означает и кофе, и вино.

Плюсы и минусы употребления кофе

Как уже было сказано, употребление кофе весьма неоднозначно влияет на наше здоровье. Доказано, что он связан с увеличением риска инсульта и заболеваний сердца. Кофеин не имеет связи с уровнем холестерина. Также не доказана связь самого кофе с возникновением рака. Он лишь вымывает кальций из организма, но в очень небольшом объеме, поэтому не увеличивает шансы развития остеопороза.

Не было выявлено однозначно негативного влияния употребления кофе на женщину и плод. Некоторые исследования указывают на наличие положительных свойств, присущих этому напитку. Он временно повышает IQ и улучшает кратковременную память. Кофе способен ускорять обмен веществ и снижает вероятность заболевания раком мочевого пузыря у курильщиков. Кофе может снижать риск появления рака печени и кишечника, болезни Паркинсона и улучшать перистальтику кишечника. Имеет антиоксидантные свойства.

Негативные последствия употребления кофе связывают с кофеином. Слишком большое количество этого напитка вызывает нервозность, беспокойство, раздражительность и затрудняет засыпание. Он влияет на пожелтение зубов и может вызывать кариес. Слишком большие количества выпитого кофе во время беременности увеличивают вероятность рождения мертвого ребенка. Ученые рекомендуют 4 чашки кофе в день - до 500 мг. Такая доза не вредна. Больше может вызвать негативные последствия, а выше 1000 мг кофеина - это яд.

Использование кофе в косметологии

Приятный аромат кофе и кофеин привели к тому, что он применяется в косметике. Особенно благоприятно его воздействие в препаратах для ухода за кожей тела, так как эти зерна содержат вещества, способные удалять токсины из организма, улучшать кровообращение, ускорять и активизировать липолиз и отток лимфы из жировой ткани. Благодаря этому улучшается внешний вид кожи и уменьшается целлюлит. Экстракт кофе используется в производстве летних косметических снадобий. Это важно благодаря содержанию полифенольных соединений, которые нейтрализуют свободные радикалы, замедляя процесс фотостарения кожи. Теперь аромат кофе используется также при процедурах СПА. Он действует расслабляюще и успокаивающе.